最近是不是被朋友圈里的美食视频给勾得口水直流？今天就来聊聊一个特别受欢迎的菜式——平菇炒牛角瓜，你猜猜，这个组合能吃吗？下面，就让我们一起揭开这个谜底，看看这个视频里的美味是如何诞生的吧！
首先，得说说这两种食材。平菇，又名侧耳，是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，被誉为“菌中之王”。而牛角瓜，又称佛手瓜，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，口感脆嫩，非常适合炒制。
那么，这个视频里的平菇炒牛角瓜是怎么做的呢？让我们一起来看看吧！
1. 准备食材：新鲜的平菇和牛角瓜，适量的蒜末、姜末、辣椒等调料。
2. 处理食材：将平菇洗净切片，牛角瓜去皮切片，蒜、姜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒炒香。
- 加入平菇片翻炒至变色。
- 放入牛角瓜片，继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
4. 出锅装盘：将炒好的平菇炒牛角瓜装盘，一道美味的家常菜就完成了！
那么，这个组合的营养价值如何呢？让我们一起来看看吧！
1. 蛋白质：平菇和牛角瓜都含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。
2. 维生素：平菇和牛角瓜都含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，有助于提高免疫力。
3. 矿物质：平菇和牛角瓜都含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持人体健康。
4. 膳食纤维：牛角瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
那么，这个美味的组合适合哪些人群呢？又有哪些禁忌呢？
1. 适合人群：适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等需要补充营养的人群。
2. 禁忌：平菇和牛角瓜性寒，脾胃虚寒、消化不良的人群应适量食用。
通过以上介绍，相信大家对平菇炒牛角瓜有了更深入的了解。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。如果你还没有尝试过，不妨动手试试，给自己和家人带来一份美味与健康的享受吧！
